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中國時報【王莫昀╱台北報導】蔡英文總統表姊林美珠閃辭台灣金聯及口譯哥引起輿論撻伐後，年前沈寂一時的政治酬庸，開春後又傳有一波!前彰化縣長魏明谷內定接掌台水董座，至於中小企業信保基金董事長遺缺，外傳前台北市副市長陳景峻也有意搶進，另台灣菸酒公司董座也一度傳出前嘉義縣長張花冠是口袋人選，但張花冠否認。信保基金 傳陳景峻搶進但儘管如此，只要有點風吹草動，像之前遭工會點名下台的中油董事長戴謙，雖危機暫解，但檯面下爭取中油大位者動作可始終沒停過，官員私下指出，若實在擺不平，中油董座不換人也是選項之一。行政高層昨證實，台水可望由彰縣前縣長魏明谷接任，由於前台水董事長郭俊銘因誹聞纏身倉促下台，許多業務亟待處理，這項人事案應會在一周內定案。中油 可能以不變應萬變另月前戴謙遭台灣石油工會（中油工會）點名下台，後在時任行政院祕書長、現任民進黨主席卓榮泰協調後，危機暫時解除，但據了解，戴謙仍在政院觀察名單，且有不少人馬私下積極爭取這家唯一非上市公司、年營收卻破兆的中油董事長大位，傳聞人選包括「花媽」陳菊愛將許立明等。行政高層直言，這位置太敏感，要喬出人選恐需1、2個月，若實在擺不平，不換也是選項。台酒 一度傳張花冠出線至於前台酒董事長吳容輝回鍋出任嘉義縣副縣長，總經理曾俊凱同步請辭後，台酒董總職缺由國產署長曾國基及副總經理張黎明暫代，唯張黎明大年初一因心肌梗塞猝逝，財政部昨日發布由台酒另一位副總黃及時暫代總經理。昨日傳出前嘉義縣長張花冠將接任台酒董事長的消息，不過，對於這項人事案，外界雜音較多，有地方人士私下指出，這項傳聞根本是有人故意放風聲。官員也表示，目前台酒、台灣金聯等董事長人選尚未確認。對於董總職缺恐成酬庸目標，台灣菸酒工會全國聯合會理事長謝浩忠強調，政府委派董事長時，應考量菸酒的專業經營能力，而不是以政治酬庸處理，總經理一職更應由菸酒公司內部拔擢，才有利經營決策無縫接軌。

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】揮別第一天的好天氣，美巡賽知名的「配對賽」-AT&T Pebble Beach National Pro-Am（圓石灘配對賽），的第二天迎來滂沱大雨，由於雨勢十分猛烈、場地太過潮濕，二月八日進行的第二回合因此未能順利完成。Jordan Spieth（喬丹•史畢斯）在Spyglass Hill Golf Course（望遠鏡丘球場）打完十六個洞，追上Phil Mickelson（菲爾•米克森），有五個人同以低標十桿的成績，並列成績榜頂端。米克森在望遠鏡丘的第六到第八洞連吞三個柏忌，靠著第九洞的再見小鳥，最終交出七鳥、三柏忌的六十八桿，以兩回合低於標準十桿的一百三十三桿，攻佔成績榜頂端。「今天的開球，沒有昨天的好。」米克森說：「最後一洞尤其掙扎，這洞通常是一個發球桿、加上八號或是九號鐵桿，今天我用上了四號鐵桿。」米克森在果嶺上推進一個十八呎的小鳥，開心的終止第四個柏忌，以小鳥完成第二天的賽程。米克森在圓石灘戰績彪炳，分別在1998、2005、2007和2012年四度唱凱歌，另外在2016和2018年也製造了機會，不過雙雙屈居第二，本週繼續挑戰生涯的第四十四座美巡賽冠軍。暴雨中的成績榜顯得有些擁擠。第一回合領先的美國選手Scott Langley（史考特•藍利）在望遠鏡丘交出六十九桿，與Pebble Beach Golf Links（圓石灘濱海球場）交出六十六桿的Lucas Glover（盧卡斯•葛羅佛）、Monterey Peninsula CC（蒙特瑞球場）打出六十四桿的英格蘭名將Paul Casey（保羅•凱西），加上還有兩洞可超車的史畢斯，五人同以低於標準十桿的佳績，在會館並列第二天的領先榜。隨著雨勢逐漸增大，史畢斯遭到正面襲擊。他大雨中的三個洞保住困難的帕，由於大雨狂下、果嶺上的積水難退，大會因此宣佈第二回合暫停比賽。澳洲強將Jason Day（傑森•戴伊）在望遠鏡丘打完十五個洞，總成績低於標準九桿，暫時排名第六。美國選手Scott Piercy（史考特•皮爾希）在蒙特瑞球場也只完成十五個洞，以低於標準八桿的成績，單獨排在第七位。並列第八的七人集團都已經完成第二回合賽程，第一回合領先的美國選手Brian Gay（布萊恩•葛伊）今天在望遠鏡丘交出七十二桿，排名不進則退，與Scott Stallings（史考特•史塔林斯）、Matt Every（麥特•艾佛瑞）、Kevin Kisner（凱文•基斯納）、瑞典選手Jonas Blixt（強納斯•比利斯特）、南非名將Branden Grace（布蘭登•葛雷斯）、西班牙的Rafa Cabrera Bello（拉斐爾•卡布瑞拉-貝羅），總成績都是低於標準七桿。上周強摘Saudi International powered by SBIA（沙烏地國際賽）冠軍盃的前世界第一Dustin Johnson（達斯汀•強森）明天還得回到望遠鏡丘完成剩下的兩個洞，以低標三桿的成績，並列四十五位。去年贏得比賽的美國選手Ted Potter, Jr.（泰德•波特二世）打完十七洞，以高標十二桿的成績，排名並列在一百五十三位。

中國時報【趙靜瑜╱台北報導】第61屆葛萊美獎昨(11)日舉行頒獎典禮，古典榜中波士頓交響樂團音樂總監尼爾森斯以蕭士塔高維契《第四與十一號交響曲》獲得最佳古典管弦樂演奏獎，這也是尼爾森斯連續3次以蕭士塔高維契交響樂錄音拿下葛萊美獎，已成美國交響樂團代表。樂評人傅慶良表示，尼爾森斯分別以蕭士塔高維契《第十號交響曲》獲得2016年最佳古典管絃樂演奏獎，2017年錄製蕭士塔高維契《第五與八、九號交響曲》獲得同一獎項，創下葛萊美獎在古典這獎項中以同一系列錄音，連續三次獲獎紀錄。其他獎項還包括最佳歌劇錄音獎由麥可•克里斯帝指揮聖塔菲歌劇院管弦樂團錄製作曲家貝茲《史提夫•賈伯斯的革命》獲得，傅慶良表示，相較於其他提名的傳統歌劇如理查•史特勞斯的《玫瑰騎士》與威爾第《弄臣》，現代作曲家結合時勢潮流的作品，更容易受到評審注意。類似的狀況也可以在最佳室內樂獎部份印證，這次得獎的是由克羅諾斯四重奏與前衛藝術家蘿瑞安德森合作的《登陸》專輯。蘿瑞•安德森作品包括音樂、視覺藝術、詩歌、電影與攝影，30多年來她創作無數，2017年與台灣藝術家黃心健合作的VR作品《沙中的房間》，更獲第74屆威尼斯影展最佳VR體驗獎。《登陸》是蘿瑞•安德森與克羅諾斯弦樂四重奏首次合作的專輯。2012年10月，珊迪颶風造成美國，也是紐約百年以來最大重災，這次災害經驗帶給蘿瑞•安德森許多震撼，促成《登陸》專輯的誕生。專輯一開始由五把弦樂器音樂中開展，接著加入電子樂的搭配，蘿瑞•安德森娓娓道來在洪水中浮沉的鋼琴、失蹤的動物等故事。傅慶良認為，與北美直接相關的作品，對於葛萊美獎來說更能凸顯實質地緣意義。

台北市 / 綜合報導在馬路上跳格子和鄰居孩子一起玩耍，是很多大人的童年回憶，但對現在的都市兒童來說，卻是難以想像！為了避免遊戲空間缺乏，造成孩童關在家中看電視、玩手機，家長團體「還我特色公園行動聯盟」發起全台首次的群眾募資，希望在社區推動「為孩子封街行動」，讓孩子們一起上街玩。放上三角椎、綁上彩色旗幟，一場在台灣街頭相當罕見的行動即將展開。拿著彩色粉筆塗鴉，馬路成了天然畫布，另一頭再放上幾個紙箱，大人小孩齊心協力，將車水馬龍的街道，變身成一個遊戲空間。把手高舉、隨風奔跑，夢幻七彩泡泡就在空中飛翔，穿梭在一個個泡泡之中，孩子忍不住開懷大笑，笑靨就和陽光一樣燦爛。一旁的孩子跳格子跳得不亦樂乎，還有孩子拿起刀片，就在紙箱上創作，化身小小設計師。。紙箱一下成了火車頭，一下成了商店，孩子躲在裡頭變成小老闆和媽媽一搭一唱，嘻笑聲不絕於耳。天馬行空創造遊戲主題，想玩什麼就玩什麼不受拘束。像這樣在街頭嬉戲的場景，在民國70年前的台灣其實相當常見，看著孩子玩到忘我，爸爸媽媽既開心又感動。生活在高樓林立的都市叢林中，公園有限、綠地不足，孩子常常無處可去，導致看電視、滑手機成為最主要的休閒活動。教育部統計，每四名小一生就有一人視力不良；世界各國研究發現，兒童文明病的解決對策之一，就是暫時停下車輛，利用處處都有街道空間的近便性，鼓勵父母長輩帶小孩去戶外玩樂，間接強化社區安全、鄰里情感與世代交流。這類活動在日本歐美和新加坡的大城市，早已行之有年。倡議為孩子封街、搭建遊戲空間的一群家長來自各行各業，為了尋求更多家長串連和社會大眾的認同，他們發起募資，集結眾人之力，2019年3月第一場正式封遊行動，在台北市大同區隆重登場。這場行動的要角，38歲的張雅琳也是「還我特色公園行動聯盟」的發言人，從2015年底開始，特公盟啟動公園革命，發起改造全台塑膠罐頭遊具的公園樣貌，現在，這群家長希望進一步讓更多大人理解遊戲對孩子的重要性，讓孩子重返街頭，重溫大人們孩提時的回憶，甚至喚起公部門的重視，打造更友善孩童的街道文化，為孩童遊戲權革命，再度寫下新歷史。

日前在台中又發生了酒駕慣犯撞死兩名機車騎士的事情，每當這類新聞出現，各種加重刑責的聲浪就不斷湧現。這次更驚動了法務部長，指示要朝向「故意殺人」的方向研擬修法。但我們來看看現在台灣懲罰酒駕的罰則，最高處9萬元以下罰鍰，並當場移置保管該汽車及吊扣其駕照一年，且最高刑責是10年以下有期徒刑。不瞞各位說，正在看文章的你，跟打文章的我，思緒正常的人看到這些罰則應該都不會輕易去酒駕。但是，為什麼還是有人酒駕？其實，自從民國102年修正「道路交通管理處罰條例」第35條，以及「刑法」第185條之3之後，不論是酒駕肇事件數或是取締酒駕及移送的件數逐年下降，酒駕肇事的件數自民國103年開始大幅下降到160件（102年以前平均300件左右），104到107年分別是，137、95、85、96件。而取締酒駕及移送的件數也是以每年減少兩千多件的速度遞減，到107年取締總件數為10萬1202件，重典的修法的確起了效用。但現在這些願意賭一把的酒駕者，甚至是喝到茫了的無行為能力者，老實說再苛刻的刑責，或許都沒辦法嚇阻他們。加重刑責固然是需要的方向，但是從其他角度增強防範，也是不可缺的手段，我們應該朝以下兩個方向修法：一、連坐法連坐法的概念取自於日本，他們的法律規定，如果酒駕者無法正常駕駛，借車給他的人也是5年以下有期徒刑、或100萬日幣以下的罰金。提供酒駕者酒類飲料的人，坐在酒駕者車輛上的人，則是3年以下有期徒刑、或者50萬日幣以下的罰金（酒駕者無法正常駕駛時）；2年以下有期徒刑、或者30萬日幣以下的罰金（駕駛酒測值超過0.15mg/L時）。所以除了針對酒駕者嚴厲的懲罰之外，對於同車坐在酒駕者車輛上的人也制定不輕的刑責。雖然有人會說這樣一來會不會打擊面過廣，讓無辜沒喝酒的人也遭殃。但如果以酒駕容易造成其他人家庭碎裂的角度來看，這樣子透過同車者預防阻止酒駕的制度設計，非常值得。二、沒入車輛若酒駕肇事致人重傷或死亡者，應當場沒入車輛。雖然這樣的罰則設計，有許多人認為違反比例原則且沒入車子並不是遏止酒駕肇事的必然要素。不過這樣的設計一方面增加肇事者的代價提高嚇阻程度，另方面也會增加社會共同預防的程度。例如租車業者或者是借予車輛的友人，在出借之前就會不斷地耳提面命並且衡量是否適合出借。若對方是酒駕累犯，降低其再次取得車輛的機會。目前針對酒駕者本身的刑罰其實已經具有相當嚇阻效果，但酒駕的慣犯基本上也不怕受罰，或者當下根本意識不清，沒意識到刑罰的後果。因此，透過其他人的力量來降低酒駕的可能性，是目前可以努力的方向。包含連坐法的設計，就是增加一道保險栓，透過同車的友人去發掘酒駕並進而遏止酒駕行為發生。不過，刑罰終究是最後不得不的手段，更重要的還是在預防。防止酒駕應該是種是非價值的建立，酒駕應該跟姦淫擄掠、狗盜鼠竊、癮君子一樣，都是基本的對錯問題，無法容許之事。社會應該建立起強烈的道德責難，拒絕酒駕的文化，甚至認為酒駕是件可恥的事情，從最基本的是非對錯建立。酒駕，不應是僥倖沒被責罰而沾沾自喜的事情。酒駕，是件可恥的事情。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】歐巡賽炒作「男女平權」，把男子、女子選手安排在同一座球場比賽。美巡賽本周主題是「配對賽」將職業選手、業餘球友同組比賽，上演知名度極高的AT&T Pebble Beach National Pro-Am（圓石灘配對賽）。美國雙雄Brian Gay（布萊恩•葛伊）、Scott Langley（史考特•藍利）今天打出低於標準七桿的六十四桿，一桿領先「左手怪傑」Phil Mickelson（菲爾•米克森）。在夏威夷完成開年二部曲後，美巡賽重心移到西岸的加州進行四場比賽，本週在Pebble Beach Golf Links（圓石灘濱海球場）登場總獎金七百六十萬美元的「圓石灘配對賽」。和往年一樣，預賽分別在圓石灘濱海球場、Spyglass Hill Golf Course（望遠鏡丘球場）、Monterey Peninsula CC（蒙特瑞球場）三座球場打，週日再回到圓石灘一決勝負。圓石灘配對賽和歐巡賽的Dunhill Links Championship（濱海球場錦標賽）並列巡迴賽中兩大職業業餘配對賽，關鍵在於兩者都有大賽級球場加持，前者為Carnoustie（卡努斯提）和St Andrews Old Course（聖安卓老球場），後者則是圓石灘濱海球場，特別今年美國公開賽將重返圓石灘，吸引了多位知名球星提前備戰。第一回合賽況，在蒙特瑞球場出場的美國選手葛伊今天在第五到第九洞連下五城、全場交出八鳥、一柏忌。藍利射下九鳥，只可惜第八跟第十一洞的柏忌，抵銷單獨領先的機會，兩人同以低標七桿的六十四桿，並轡領先第一回合成績榜。上一勝已經是2013年的Humana Challenge in partnership with the Clinton Foundation（哈門那挑戰賽）「我一直很喜歡濱海的球場，很高興能夠在這裡打出一回合好球，」葛伊說。現年四十八歲的米克森，把握本周最後一個好天氣，打上所有的球道。今天射下七鳥、一柏忌，交出六十五桿。與同在蒙特瑞球場出發的美國同胞Matt Every（麥特•艾佛瑞）、Kevin Kisner（凱文•基斯納）、澳洲強將Jason Day（傑森•戴伊）、和在圓石灘球場打出六十六桿的Si Woo Kim（金施佑）、望遠鏡丘交卡六十六桿的Cody Gribble（柯迪•葛瑞伯），六人同以低標六桿的成績，並居第三位。左手名將在圓石灘的戰績彪炳，分別在1998、2005、2007和2012年四度高唱凱歌，另外在2016和2018年也製造了機會，不過雙雙屈居第二，本週繼續挑戰生涯的第四十四座美巡賽冠軍。「我覺得今天創造了歷史，」米克森一度以為這是他生涯的第一次。「在一回合比賽打上全部的球道，」米克森說：「以前我也許做到過，可是我真的記憶不起，曾經做到過。」上周在沙烏地阿拉伯強摘Saudi International powered by SBIA（沙烏地國際賽）冠軍盃的前世界第一Dustin Johnson（達斯汀•強森）跟Jordan Spieth（喬丹•史畢斯）、Waste Management Phoenix Open（鳳凰城公開賽）亞軍Branden Grace（布蘭登•葛雷斯）等人同以低標五桿的成績，並居在第九位。去年冠軍的美國選手Ted Potter, Jr.（泰德•波特二世）開局在望遠鏡丘打出高標十桿的八十二桿，排名吊車尾掛在一百五十五位。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

放完長長的9天春節連續假期，明（11）日就要正式開工，相信許多上班族都非常鬱卒，這時咖啡是最好的安慰。不僅超商業者推出咖啡1元、第2杯半價、買2送2等優惠，連鎖咖啡業者包含85度C、伯朗咖啡、西雅圖極品咖啡開工當天也都有咖啡、飲品買1送1的促銷；速食業者也不缺席，摩斯漢堡除了有新春早餐優惠之外，開工當日也有限定咖啡買1送1，要與上班族一起攜手擊退憂鬱，製造連假開工後小確幸。超商方面，全家Let’s Café即日起到2月12日祭出全品項第2杯半價的優惠，萊爾富為幫連假返工的上班族加油打氣，開工日當天2月11日早上6點至12點購買Hi Café大杯熱美式咖啡只要1元，每間門市限量100杯，當日透過LINE購物購買雲端超商商品，可享8% LINE Points回饋，為返工的上班族打造專屬小確幸。至於OK超商的OK Café則是即日起到2月10日大杯醇品美式、拿鐵第2杯10元，開工日限定咖啡優惠大杯醇品美式、拿鐵買2送2。連鎖咖啡部分，85度C開工上班日當天，全台門市同步推出大杯咖啡第2杯10元，限時優惠活動從下午1點到晚上8點為止，品項包含美式咖啡、招牌咖啡、拿鐵咖啡、海岩咖啡、卡布奇諾、摩卡咖啡、重拿鐵咖啡、焦糖瑪奇朵和特濃招牌咖啡，一共9種選擇，每人限購3組。伯朗咖啡館也選在開工日祭出優惠，多數門市將舉辦咖啡分享日活動，各品項咖啡享有買1送1的優惠。西雅圖極品咖啡當天早上11點到晚上8點期間也推出飲品買1送1，要與上班族一起提振精神，擊退厭世大魔王。速食業者也有優惠，因應開工第一天，摩斯漢堡推出一系列開工優惠，2月11日到2月24日點購早餐新品「金旺鱈魚堡」送大杯冰紅茶、2月11日當日限定咖啡買1送1，並同步於2月12日到2月24日推出咖啡第2杯半價優惠，讓鬱卒的上班族吃早餐、喝咖啡後，迎接工作上的各項任務。更多 NOWnews 今日新聞報導 武陵農場櫻花季 賞櫻專車直達園區 何時開啟第二次談判？機師工會：隨時可以

過年賀歲電影不一定都是要熱鬧歡笑類型，由鄭人碩和胡宇威主演的《寒單》，以台東特有的信仰文化為背景，兩個人的演技也有非常大的突破，擺脫包袱讓人眼睛一亮。元宵節傳統習俗炸寒單，搬上大銀幕，胡宇威鄭人碩，兩大帥氣男星同場尬戲。演員鄭人碩vs.胡宇威：「他多兇我就多兇，丟多大我必須得還多大，因為他比較困難的是，他不能直接還，他還要吞下去，那個吞真的會吞到一種病。」電影《寒單》：「我們都是窮到連鬼都怕的人，只能靠自己才能活得像人。」《寒單》故事描述，胡宇威飾演的林正昆，從小品學兼優但家境貧困，鄭人碩飾演的黃明義，自卑與自信一線之隔，兩人之間的愛恨交叉點，正是林予晞，三角戀讓兩個人關係好矛盾。電影《寒單》：「帥喔 林正崑。」以炸寒單習俗為背景，全片都在台東取景，劇情以愛情、友情為重，甚至提及許多社會議題，偏鄉貧窮、霸凌、單親、隔代教養，導演黃朝亮知名作品有豬哥亮主演的《大釣哥》和《大囍臨門》，有別於過去喜劇路線，黃朝亮這回花五年籌備劇本，一年拍攝加後製，製作與宣傳成本花上近億元。導演黃朝亮：「它不是一個完整的真實故事改編，在拍紀錄片還有跟玄武堂，跟台東這些鄉親，田調這幾年當中去找到這些案例組織起來，所以很多人看完會覺得說，這個電影很寫實，是不是真有其人？是 真有其很多人。」導演黃朝亮是台東太麻里人，把寒單作為回饋家鄉的禮物，兩大男主角也犧牲演出，胡宇威曬黑理平頭，拋開過去的高富帥形象，開拍前一個月，到資源回收場實習工作狀態，也苦練台語口音與國語口條。《寒單》幕後花絮：「要感受到第一個氣候，然後也要接觸到人，才會懂台東的文化，有到真正的回收場，開怪手開挖土機。」演員胡宇威：「台語有練吧，台語老師是導演的姊姊，跟導演學是髒話啦 哈，國語的話可能就是，導演也有發現到就是說，尾音不要拉太長，一旦有尾音的時候，那個(ABC)腔就出來了。」導演黃朝亮：「我給宇威一個字 藏，我給人碩一個字 放，就是他的情緒永遠都是放的。」電影《寒單》：「把鬼變成人」鄭人碩更看得出，企圖心十足，片中不僅要演吸毒成癮者，還有肢障、聽障，他坦言就是被這些角色特質，吸引來演出。演員鄭人碩：「光吸毒的方面就是去，去勒戒所跟人家取經，觀察吸毒前吸毒後吸毒中，聽障的也是劇組很用心，請一個真的後天聽障的人，兩天就跟他聊天兩三個小時，也是一直去注意他的言行舉止，肢障的話就是，因為沒有右手了嘛，平時就練習不用右手，所有東西都是用左手做事情。」鄭人碩的好演技，這幾年有目共睹，《醉‧生夢死》《角頭2》兩度入圍金馬獎最佳男配角，大器晚成熱情敬業，讓導演黃朝亮看上他。導演黃朝亮：「那個小孩不是很乖，因為他太聰明，然後他太敬業，回推回去大概一年半以前，我就確定要找人碩，那個時候我記得，他好像還沒有拍《角頭2》，可是我看了他的《醉‧生夢死》，我覺得這個年輕人不錯，當時我還讓他選，你要哪個角色，他直接就選了阿義。」導演口中不太乖的鄭人碩，有許多即興演出，還包括片中一場裸泳戲。演員鄭人碩：「水上芭蕾一樣上去下來，上去下來好幾次了，所以下去之後就變成，欸 (內褲)就自動滑落了，就算了啦，就直接把它脫掉了，想說沒關係反正，情境上面我在檢視自己的過去。」相較於鄭人碩，同樣36歲的胡宇威，2013年靠著《真愛趁現在》《蘭陵王》站穩偶像劇一哥地位後，也演出電影《風中家族》，急欲擺脫奶油形象，遇上《寒單》正是他想要的角色。演員胡宇威：「原來以為是習俗是我吸引的地方，結果愈看愈到後面發現，其實他那個轉變，很多層次的人，是我想要的，一直以來想要的(角色)，蠻爽的啊哈哈哈，就是一種打破你自己，你就會覺得就是不一樣的胡宇威。」劇情中兩個人都要上陣炸寒單，大銀幕上赤裸上身，身材擔當，就交給胡宇威。鄭人碩vs.胡宇威：「就是喜歡練，電影那個，已經毀掉他一半的身形了吧，導演說欸....你不要再練了，欸...我找替身有點難耶，OK哈哈哈」故事背景設定1995年，美術組在台東找到一棟廢棄建築改造，成為電影中的重要場景，春風小吃部。《寒單》幕後花絮：「在製作某一個新的物件的時候，我們需要的要求就是，做得舊舊的。」占據吃重戲份的回收場，也讓美術組費了好大功夫。這個地方很有趣的是，它有一個很漂亮的水塔，然後就像是一種，居高臨下或是獨一無二的感覺。然而最具可看性的，依舊是炸寒單場面，為了電影需求，花了一千萬後製特效。導演黃朝亮：「數位攝影機它拍不起來，拍了全部都會是一片白，所以我需要依賴特效，再加上我不可能讓主角，真的上去然後很近身的炸，其實我們真正都是炸比較遠。」只是寒單拍攝到宣傳期間，傳出鄭人碩離婚消息，又和同劇的小薰傳出曖昧情，宣傳期間不免被問緋聞，只是小薰在電影中卻是和，胡宇威配對還有激烈床戲。鄭人碩vs.胡宇威：「哈哈哈哈哈，我只能說戲裡是我的女人，但戲外就，嗯.........反正大家在戲上，都會是好感都還蠻不錯的，反正大家都單身嘛，就順其自然工作第一。」儘管鄭人碩與小薰的緋聞，意外成為戲外的焦點話題，然而寒單這部非典型賀歲片，提早在過年檔期上映搶口碑，要讓大家感受，不一樣的賀歲電影。更多 TVBS 報導2019春節動畫 馴龍高手、艾莉塔上映 劉德華因病演出喊卡 落男兒淚粉絲心疼 「廉政」集結二帝二后 成龍「蒲松齡」穿越陰陽界 五月天嘉賓互鬥嘴 遇吳宗憲笑翻全場

退休後，您還會想再繼續工作嗎？是否會擔心體力、視力都不如年輕人而放棄再就業呢？隨著高齡化時代到來，許多年長者未必想待在家過退休生活，但就業環境是否適合高齡者成為關鍵。台北有家餐廳業者就調整了工作模式，創造出年輕員工及高齡員工都適合的新工作方法，讓工作更為輕鬆。#請聽記者楊文君的採訪報導#位於台北市的食旅光廚房最近來了一位新員工，這位65歲阿惠姐努力從事外場、簡單備料及清潔工作，由於年紀稍長，在餐廳內格外醒目，內向的她不願接受採訪，覺得自己不擅言詞，只想好好工作。對銀髮人力有信心 企業錄取65歲阿惠姐回想起面試那一天，食旅光廚房總監陳那慈指出，和阿惠姐聊得非常愉快，但因為阿惠姐退休前做的是會計，從沒做過需要接觸客人的工作，擔心不會介紹餐點給客人，搞砸工作。陳總監告訴她，不用去強背介紹餐點，只需要將心中的感受說出來，分享自己的心得就好了，這讓認同餐廳理念的阿惠姐放下心中大石，願意挑戰這份新工作。陳總監指出，會錄取阿惠姐主要是自己對銀髮族健康相當注重，而他們推出的健康飲食，也頗受年長者喜愛，在朋友推薦下，讓她主動打電話給勞動部發展署銀髮人才資源中心，期盼讓高齡者自己來介紹怎麼吃才健康，會更有說服力。在錄取阿惠姐後，陳總監說，公司的員工更懂得互相體諒、幫忙、相互扶持，讓她相當感動。她說：『(原音)我們在帶團隊時就常講要有團隊精神，我覺得阿惠姐的加入，就是讓我們所有同事間更互相扶持彼此。』高齡者加入 創造新工作模式在阿惠姐加入餐廳後，陳總監發現，原先大家仗著年輕和個人工作習慣在做事，在考量年紀大的人可能在體力和反應上不如年輕人，大家努力思考，嘗試用不同的新方法工作，反而找到更簡單、更有效率的流程，不僅活化大家的思維，也讓大家的工作更輕鬆。她說：『(原音)我們現在就會開始採用分流的方式，就是碗盤收進來，還沒有到洗手台之前，就分成比較油的、比較不油的，就先弄好。』 為了讓高齡者順利再就業，勞動部除了有專人評估外，也會提供職前訓練。（銀髮中心提供）銀髮人才資源中心主任余璦君指出，高齡者是台灣很棒的人才，他們人際互動圓融、擁有同理心、耐心，有著深厚的社會歷練，甚至忠誠度、穩定度高，都是雇主喜歡的，但許多高齡者常對自己沒信心，他們最常說的就是「我年紀那麼大了，雇主還會要我嗎？」高齡者、雇主都需放下成見 才能改善就業困境事實上，銀髮中心成立4年多，以前他們在開發工作職缺時，很多雇主對高齡存有偏見，認為他們體力不好、視力不好、難溝通等，但他們錄用高齡者後，漸漸發現銀髮族的優勢，甚至現在還是「事求人」的狀態。她說：『(原音)當我們推薦銀髮族去了以後，他們用了以後，就真正發現這些銀髮族優勢在哪裡了，我們很高興的是，當我們推薦完後，這些雇主還會再度打電話來，希望再進用銀髮族，這是我們很高興的一點。』余璦君建議高齡者，除了要對自己有信心外，心胸也需要開闊，很多高齡者常說，以前自己是做什麼工作，再就業也只想從事過去的工作，或是以前曾經當過小主管，再出來工作也希望薪水像從前那樣，就很容易侷限住自己。余璦君強調，重新出來找工作，絕對不是命不好，而是要貢獻自己的經驗。她說：『(原音)再出來工作，絕對不是命不好，其實你可以和社會有更多接觸，也可以把你工作30、40年的工作經驗再度貢獻出來，我覺得這是非常棒的事情。』打造良好就業環境 鼓勵高齡者再就業為了讓高齡者順利再就業，勞動部除了有專人評估外，也會提供職前訓練；在雇主方面，也有提供僱用獎助，每個月有新台幣1萬元、最多補助1年。此外，勞動部也推出「中高齡職務再設計」，例如補助雇主更換大型螢幕、購買搬運工具等，1年1個人最多補助10萬元，鼓勵雇主多多僱用高齡者。台灣已邁入高齡化社會，讓高齡者願意重新出來再就業，貢獻自己的智慧，除了有賴政府、企業提供良好工作環境外，高齡者也須放下成見，勇於開啟更精彩的第二人生。原始連結